Свежая рыба оптом – востребованный продукт благодаря тренду на здоровое питание. В последние годы спрос на свежую и охлажденную рыбу стабильно растёт. Для супермаркетов эта категория становится стратегически важной, ведь покупатели готовы больше платить за качество. При этом оптовики понимают: продажа свежей рыбы держится на «доверии к витрине». Стоит однажды предложить некачественный товар, и репутация магазина пострадает.
Свежая рыба должна быть безупречной по органолептике: приятный запах, упругое мясо, чистая поверхность, естественная окраска. Розничные клиенты готовы переплачивать только за действительно свежий продукт. Поэтому закупщикам важно проверять, чтобы поставщик предоставлял именно качественную свежую рыбу, а не дефрост под видом свежей.
Мощности фермерского хозяйства OFISH способны обеспечить необходимый вам объём свежей форели высокого качества.
Живая и охлаждённая рыба
Живая рыба ценится за максимальную свежесть и сохранение всех полезных веществ. В живой рыбе сохраняются белок, йод, фосфор, витамины и особенно ценные омега-3 кислоты.
Охлаждённая рыба (свежий улов, хранящийся на льду) почти не уступает живой по пользе. В её мясе сохраняется естественная структура и вкус. В отличие от заморозки охлаждённая рыба не теряет форму и сочность при приготовлении. Главное – соблюдать правильную температуру хранения и доставить товар в торговую точку как можно скорее.
Свежая рыба – товар скоропортящийся. Логистика поставок должна быть налажена идеально: специальный холодильный транспорт, строгий температурный режим на каждом этапе и минимальные сроки пути. Фермерское хозяйство OFISH обеспечивает эти условия – от вылова на ферме до вашего склада в кратчайшие сроки при постоянном контроле качества.
Звоните, пишите – будем рады стать для вас надёжным поставщиком, чтобы удовлетворить спрос ваших покупателей на качественную, свежую рыбу!
